• Türkiye'nin Keyveni'si Belli Oldu!

Basın Daveti 25 Ocak 2010 Türkiye’nin Keyveni’si Belli oldu… Çukurova’nın yöresel yemeği “Ispanaklı İçli Köfte” jüri üyelerinden tam not aldı… Türkiye’nin önde gelen catering firmalarından Keyveni’nin, bu yıl ikinci kez düzenlediği “Türkiye’nin Keyveni’si aranıyor” yarışmasının finali 22 Ocak Cuma günü Mutfak Sanatları Akademisi’nde gerçekleşti. 10 kadın finalist, farklı yörelerden sundukları yemeklerle Sahrap Soysal, Yurtsan Atakan, Prof. Dr. Onur Devres gibi jüri üyelerinin önünde kıyasıya yarıştılar. Yarışma sonunda Çukurova bölgesinden “Ispanaklı İçli Köfte” yemeği ile Nursen Münire Doğan 1000 TL’lik ödülün sahibi oldu. Yayınlanmaya değer bulunan ilk 4 tarifin sahibi de 500 TL’lik ödül kazandı. Hazır yemek ve catering alanında 25 yıldır faaliyet gösteren Keyveni, geçen yıl başlattığı yemek yarışmasını geleneksel hale getirme amacıyla bu yıl ikincisini düzenledi. “Keyveni” kelimesi Anadolu’da “mutfağın sahibi, yemeğin ustası” anlamına geliyor. Keyveni’nin kendi isminin anlamından yola çıkarak düzenlediği yemek yarışmasının amacı; fırsat verildiğinde keyvenilerin neler yapabileceğini göstermek ve onların annelerinden, anneannelerinden öğrenerek yüzyıllar öncesinden günümüze taşıdıkları tariflerin unutulmamasını sağlamak. “Türkiye’nin Keyveni’si Aranıyor” yarışmasının final organizasyonu Mutfak Sanatları Akademisi’nde yapıldı. Sahrap Soysal (Hürriyet Gazetesi ve yemek kitapları yazarı), Yurtsan Atakan (Gastronomi uzmanı ve yazarı), Prof. Dr. Onur Devres (İTÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı), Nilay Örnek (Habertürk yazarı) ve Şükran Soner (Cumhuriyet yazarı) oluşan jüri, yemek tarifini, adını, kullanılan malzemenin orijinalliğini, yemeğin lezzetini, sunumunu ve varsa eğer yemeğin hikayesi gibi kriterleri göz önüne alarak değerlendirme yaptı. Birinciliği kazanan Nursen Münire Doğan, dondurma kaşığı ile hazırladığı Çukurova yöresine ait “Ispanaklı İçli Köfte” tarifi ile tüm jüri tarafından tadı ve görünüşüyle büyük ilgi gördü. İkinciliği kazanan Firdevs Günaçar’ın yanı sıra, kararsız kanlan jüri üyeleri Fatma Gönül Mangut ve Yıldız Pakdil’i üçüncü seçti. Kastamonu bölgesine ait “İç” tarifiyle İnci Özsoy da dördüncülüğü kazandı. DERECEYE GİRENLER; 1. Nursen Münire Doğan (Çukurova-Ispanaklı İçli Köfte) 2. Firdevs Günaçar (Rize-Çoroç “Sebzeli Mısır Ekmeği”) 3. Fatma Gönül Mangut (Krırım-Kavurma Börek) - Yıldız Pakdil (Kayısı Aşı) 4. İnci Özsoy (Kastamonu-İç) Ayrıntılı bilgi için: Dilek Şeker dilekseker@prekstra.net PR Ekstra – 0 212 288 51 24

• Keyveni Catering’in Sevgililer Günü şerefine düzenlediği ücretsiz “Aşkın Lezzetleri” kursu büyük ilgi topladı

Kalbin yolu mideden geçer diyenler mutfakta buluştu Türkiye’nin ilk ve tek butik catering firması Keyveni, tüm çiftlerin Sevgililer Günü’nü kutladı. Sevgililer Günü’nde sevgilisinin kalbini kendi elleriyle fethetmek isteyenler, Keyveni Catering’in düzenlediği, ücretsiz, “Aşkın Lezzetleri” kursunda buluştu. Sevgililer Günü’nde farklı ve özel bir hediye arayanlar Lezzetin Ustası Keyveni’nin “Aşkın Lezzetleri” kursuna koştu. 13 Şubat Cuma günü 15.00-17.00 saatleri arasında gerçekleştirilen kursa katılanlar, Keyveni ustalarından sevgililer günü pastası, kalpli kurabiyeler ve sürpriz tariflerle çok özel bir sevgililer günü sofrası hazırlamayı öğrendi. Bu anlamlı günü organize eden Keyveni Catering’in Kurumsal İletişim Direktörü Işıl Gökyokuş, gıdanın sadece fizyolojik bir ihtiyacın karşılanması olarak değil aynı zamanda ruha da hitap ettiğini savunan bir firma olarak insanların sevdikleri ile beraber güzel bir gün geçirmelerine katkı sağlamak amacı ile böyle bir kurs düzenlediklerini belirterek tüm sevgililerin sevgililer gününü kutladı. İlginin yoğun olduğu kursa katılanlar, kendi elleriyle hazırladıkları pasta ve kurabiyeleri beraberlerinde götürüp sevgililerine özel bir sürpriz yapmanın keyfini yaşadı

•

• KEYVENİ, ÇEVREYE OLAN DUYARLILIĞINI BELGELEDİ….

KEYVENİ, ÇEVREYE OLAN DUYARLILIĞINI BELGELEDİ…. Keyveni, Türk Standartları Ensititüsü’nün ( TSE ) TS EN 14002 Çevre Yönetim Sistemi Belgenlendirme Denetiminden Başarıyla Geçti…. Türk hazır yemek sektörünün önde gelen firmalarından olan ve her gün binlerce kişiyi doyuran Keyveni, Türk hazır yemek sektöründeki öncü uygulamalarına bir yenisini daha ekledi. Keyveni hijyene, kaliteye, müşteri memnuniyetine, çalışan ve işyeri sağlığına verdiği önemi daha önce, Türkiye’de ISO EN 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, HACCP 13001, ISO 9001 ve OHSAS 18001 İş Sağlığı ve İş Güvenliği Yönetim Sistemi belgeleri ile kanıtlamıştı. Her geçen gün tükenen doğal enerji kaynaklarımızın ve sektörel faaliyetlerden kaynaklanan çevresel etkilerin yalnızca bölgesel olmadığının farkında olan Keyveni, yasal bir zorunluluk olmamasına rağmen , taşıdığı sosyal sorumluluğun bilinci ile yaptığı çalışmalar ile dünyada ISO 14001 olarak bilinen TS EN 14001 Çevre Yönetim Sistemi belgesini almaya hak kazandı. Keyveni Hazır Yemek ve Catering, izlediği çevre politikası sonucunda sadece çevrenin ve doğal dengenin korunmasına katkıda bulunmakla kalmadı. Aynı zamanda 2008 yılındaki su tüketimini bir önceki seneye göre %5, doğalgaz ve elektrik tüketimini ise %8 azaltmayı hedefleyerek, enerji tasarrufu ve doğal kaynakların bilinçli tüketimi konusunda da örnek oluşturmak için çalışıyor. Keyveni, bu alanda yaptığı çalışmalar ve aldığı belge ile hem kendi sektörüne hem de hizmet verdiği sektörlerdeki firmalara liderlik ederek öncü olmayı hedefliyor. Keyveni, hizmet sunduğu toplu yemek sektörünün faaliyetlerinden kaynaklanan çevresel etkileri azaltmak, kirlenmeyi önlemek ve gelecek nesillerimize daha iyi bir çevre bırakmayı amaçladığı bu çalışmada, faaliyetlerini düzenli periyotlarla gözden geçirerek sürekli iyileştirmeye devam edecektir.

• Ramazan baklavası kapınıza gelsin !

Ramazan Tatlınız Kapınıza Gelsin! Hazır yemek sektörünün 25 yıllık markası Keyveni, bu Ramazan yeni bir hizmet daha sunuyor. Üstün kaliteli malzemelerle üretilen özel imalat baklavalarıyla ünlü Keyveni, bu bayram Antep’in baklava lezzetini ayağınıza getiriyor. Attığı her adımda müşterilerine hep daha iyi hizmet ve lezzet sunmayı ilke edinen Keyveni, bayramda da müşterilerine ayrıcalıklı hizmetler sunmaya devam ediyor. Keyveni, İstanbul içerisindeki toplu siparişlerde iftar sofralarının ve bayram ziyaretlerinin vazgeçilmezi baklavayı sizin seçtiğiniz malzemelerle ve istediğiniz zaman kapınıza teslim ediyor. Baklavanın fıstığı Nizip’ten yağı Mahmut Kahraman’dan... Yurtdışından dahi baklava siparişi alan Keyveni’nin baklavalarında kullanılan özel frik fıstık Nizip’ten, halis tereyağı Urfa’nın ünlü markası Mahmut Kahraman’dan geliyor. Antep’ten getirtilen özel Karakoyun unu iki ay dinlendirildikten sonra kullanılıyor ve özel baklava fırınlarında pişiriliyor. Baklavada % 100 manda sütü lezzeti Keyveni, özlenen baklava lezzeti için su yerine yüzde yüz halis manda sütü kullanıyor. Tarihe karışmak üzere olan ve Türk tatlılarına benzersiz tadlarını veren manda sütü, Keyveni için Kemerburgaz köylerinde özel olarak üretiliyor. Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez hammaddelerinden olan manda sütü, pek çok Türk tatlısının ana maddesi. Kendine has lezzeti ile tatlılara benzersiz bir tat veren manda sütü, şimdi Keyveni ile ilk kez baklavalarda da kullanılıyor. Osmanlı mutfağından alınan ilhamla su yerine halis manda sütü kullanılarak üretilen Keyveni baklavaları, bu sayede benzersiz ve yumuşak bir lezzet kazanıyor. Keyveni’nin bu çok özel ürünü için uygulamaya soktuğu yepyeni hizmeti ile, telefonla toplu baklava siparişi edilebiliyor. Adrese baklava teslimi için 0212 320 57 60 ( 10 Hat ) numaralı telefona, teslim tarihinden bir gün önce sipariş iletilebiliyor. Bireysel siparişlerin yanı sıra kurumlardan da sipariş kabul edilen Keyveni, orijinal lezzeti korumak amacıyla üretimi sınırlı tutuyor. Keyveni’nin leziz baklavasını Şişli’de yer alan Keyveni Patisserie’den temin edebilirsiniz. Tel : 0 212 320 57 60 ( 10 hat )

• Keyveni'de Ayın ürünü uygulaması !

KEYVENİ’DEN ŞUBAT GÜZELİ: CEVİZLİ PASTA İddialı ürünlerine her ay yeni lezzetler eklemeye devam eden Keyveni Catering , Şubat ayı özel ürünü Cevizli Pasta ile kış keyfine keyif katıyor. Keyveni Catering, şef aşçıları ile Ar-Ge Bölümü’nün de aralarında bulunduğu ürün geliştirme departmanı tarafından düzenli olarak yapılan çalışmalar sonucunda her ay yeni lezzet keşiflerini menüsüne katmaya devam ediyor. Menüsünde yaklaşık 350 çeşit farklı yemek çeşidi bulunduran Keyveni, aşçıları arasında yaptığı yarışma sonucunda her ay yeni geliştirilen bir lezzeti “ayın ürünü” seçerek menülerine ekliyor. Keyveni’nin Şubat ayına özel lezzeti ise, Gazi Usta’nın özel tarifi ile hazırlanan Cevizli Pasta. Özgün tarifiyle iştah açan ve Keyveni Catering kurumsal müşterilerinin menülerinde ayın ürünü olarak yer alan cevizli pastayı Keyveni Patisserie’den satın alabilirsiniz. Keyveni Catering/ Patisserie 0212 320 57 60 ( 10 hat ) 28 Nisan Cad. No. 12 Gürsel Mah. Kağıthane

• Kalbin yolu mideden geçer diyenler Sevgililer Gününde Keyveni'de buluştu !

Keyveni Catering olarak Sevgililer Gününde düzenlediğimizi ücretsiz “Aşkın Lezzetleri” kursu büyük ilgi topladı Kalbin yolu mideden geçer diyenler mutfakta buluştu Sevgililer Günü’nde sevgilisinin kalbini kendi elleriyle fethetmek isteyenler, ücretsiz, “Aşkın Lezzetleri” kursumuzda buluştu. Sevgililer Günü’nde farklı ve özel bir hediye arayanlar Lezzetin Ustası Keyveni’nin “Aşkın Lezzetleri” kursuna koştu. 14 Şubat’ta gerçekleşen kursa katılanlar, Keyveni ustalarından sevgililer günü pastası, kalpli kurabiyeler ve sürpriz tariflerle çok özel bir sevgililer günü sofrası hazırlamayı öğrendi. Üretim ve Kalite sorumlumuz Begüm Tezel’in genel yönetiminde gerçekleşen kursta kalpli pasta yapımı için Gazi usta diğer kurabiye ve içeceklerin tarifleri için de Kadir Usta katılımcılara yardımcı oldu. Hamurun yoğrulmasından pastanın şekerle kaplanmasına kadar her türlü aşamayı elleri ile gerçekleştiren katılımcılar çok zevkli vakit geçirdiklerini anlattılar. Keyveni Catering’de biz gıdayı sadece fizyolojik bir ihtiyacın karşılanması olarak görmüyoruz aynı zamanda ruha da hitap ettiğini de düşünüyoruz. Dolayısı ile böyle anlamlı bir günde insanların sevdikleri ile beraber güzel bir gün geçirmelerine katkı sağlamak amacı ile tesislerimizde böyle bir kursu organize ettik. Nitekim bizim gibi düşünen bir çok kişi de kursumuza ilgi gösterdi. Katılımcılar, kendi elleriyle hazırladıkları pasta ve kurabiyeleri beraberlerinde götürüp sevgililerine özel bir sürpriz yapmanın keyfini yaşadı.

• Açık Kapı Kampanyası Dünya Gıda Günü'nde Başlıyor !

AÇIK KAPI KAMPANYASI 16 EKİM DÜNYA GIDA GÜNÜ’NDE BAŞLIYOR KEYVENİ, ÜRETİCİLERİ ŞEFFAFLIĞA, TÜKETİCİLERİ DENETİME DAVET EDİYOR Küresel ısınma, sağlıksız üretim koşulları, genetiği değiştirilmiş ve katkı maddeli ürünler... Beslenme, hala dünyanın en önemli sorunlarının başında geliyor. Türk hazır yemek sektörünün önde gelen temsilcisi Keyveni, 16 Ekim Dünya Gıda Günü ile start verdiği Açık Kapı Kampanyası ile üreticileri ve tüketicileri işbirliğine davet ediyor. Keyveni Catering Yönetim Kurulu Başkanı ve İTO Meslek Komitesi Üyesi Sadık Çelik tarafından 16 Ekim Dünya Gıda Günü’nde start verilen Açık Kapı Kampanyası, üretim tesislerinde şeffaflığı ve hijyeni garantileyen ve tüketiciyi üretim tesislerini dilediği zaman denetime çağıran bir sivil toplum hareketi. “Açık Kapı Kampanyası” Nedir? Gıda terörü bugün, Türk hazır yemek sektörünü en derinden etkileyen problemlerin başında geliyor. Çok boyutlu bir sorun olan gıda terörü; üretimde hijyenik şartlara uygunsuzluk, hileli malzeme kullanımı, merdiven altı üretim, kalite standartlarından ödün verme gibi alt başlıklar içeriyor. Gıda terörü ile mücadelede devletin çıkarmış olduğu gıda yasası, tek başına yeterli etkiyi sağlamaktan çok uzak kalıyor. Sektörün temsilcileri, halk sağlığını böylesine tehdit eden bu tehlike karşısında devlet, üretici ve tüketicinin elbirliği ile hareket etmesi gerektiğini, arzu edilen etkinin ancak bu şekilde sağlanabileceğini belirtiyor. Üretimde şeffaflığı bir lüks değil, bir zorunluluk olarak konumlandıran “Açık Kapı Kampanyası”, üreticilerin kalite ve hijyen koşullarına uygun üretim yapmasını teşvik ederken, tüketicinin de hakkını aramasını ve birinci elden denetleyici olarak kaliteli üretimin hayata geçirilmesine katkıda bulunmasını öngörüyor. Keyveni Catering, “Açık Kapı Kampanyası” ile halkı, üretim tesislerini önceden haber vermeksizin, dilenen gün ve saatte ziyaret ederek denetlemeye davet ediyor. Yoğun bir basın ve reklam kampanyası ile duyurulması planlanan kampanyanın, sektörün kaliteli ve ilkeli temsilcilerinin katılımıyla büyümesi hedefleniyor. “Açık Kapı Kampanyası” Nasıl İşleyecek? Keyveni Catering tarafından tohumları atılacak olsa da Açık Kapı, tek bir firmanın kalitesini belgelemeye yönelik bir proje değil. Açık Kapı Kampanyası, gıda sektörünün kaliteli hizmet veren, etik prensiplerinden ödün vermeyen yüzakı firmaları ile büyümeyi ve ülke geneline yayılmayı amaçlıyor. Keyveni Catering, Açık Kapı Kampanyası ile tüm tüketicileri, önceden haber vermeksizin, dilediği vakitte üretim tesislerini denetime davet ediyor. Kampanyanın, sağlık ve etik kurallarına uygun üretim yapan tüm firmalarca destekleneceğine inandığını belirten Keyveni catering Yönetim Kurulu Başkanı ve İTO Meslek Komitesi Üyesi Sadık Çelik, gıda güvenliğinin yalnızca devletin ellerine bırakılamayacak kadar geniş ve çok boyutlu bir konu olduğunun altını çiziyor. “Gıda terörüne karşı devlet, üretici ve tüketici elbirliği ile hareket etmedikçe gerçekçi ve kalıcı bir sonuç alınamaz” diyen Çelik, Açık Kapı’nın bir sivil toplum hareketi olmasını arzu ettiklerini dile getiriyor. Açık Kapı Kampanyası ile sektörün en büyük problemleri arasında öne çıkan merdiven altı üretimin de önüne geçileceğini anlatan Sadık Çelik, gıda sektörünün yüzakı firmalarının bu sayede haklarını koruyabileceklerini de hatırlatıyor. Çelik, Açık Kapı Kampanyası’nın hedeflerini ise şu şekilde sıralıyor: 1. Tüketiciyi haklarını korumaya ve etkinliğe davet etmek 2. Üreticilerin hijyen ve kalite kriterlerine uymalarını teşvik etmek 3. Kamuoyunu sivil bir örgütlenme ile denetleyici mekanizma olarak devreye sokmak Açık Kapı Kampanyası’na katılmak isteyen üreticiler ve denetim hakkını kullanmak isteyen tüketiciler, 0212 320 57 60 numaralı telefondan Keyveni’ye ulaşabilir.

• Hürriyet'in ünlü yazarı ve gurme Yurtsan Atakan Keyveni'nin konuğuydu.!

Hürriyet Gazetesi'nin ünlü köşe yazarı ve gurme Yurtsan Atakan Keyveni Catering'in konuğu oldu. Keyveni tesislerini gezerek bilgi alan Atakan, daha sonra öğle yemeğinde Keyveni lezzetlerini tatma fırsatı buldu. Sn. Atakan'ın Keyveni hakkında yazdığı yazıyı sitemizin "Basında Keyveni" bölümünden takip edebilirsiniz.

• Keyveni Catering Omurilik Felçilileri Derneği'ne destek veriyor !

Türkiye Omurilik Felçlileri Derneği’nden akülü tekerlekli sandalye töreni... Türkiye Omurilik Felçlileri Derneği, 15 Haziran’da ünlü isimlerin de katıldığı bir akülü tekerlekli sandalye töreni düzenledi. Törene catering sponsoru olarak destek veren Keyveni de dernek tarafından verilen bir teşekkür plaketi ile ödüllendirildi. Omurilik felçlilerinin tıbbi, mesleki, ekonomik, sosyal sorunlarının çözümü ve yeni omurilik felçlilerinin oluşmaması için hizmet vermek amacıyla kurulan Omurilik Felçlileri Derneği tarafından, 15 Haziran’da omurilik felçlilerine yönelik akülü tekerlekli sandalye töreni düzenlendi. Dernek genel merkezinde gerçekleştirilen törende; Seray Sever, Metin Şentürk, Tuba Erbil, Tamer Karadağlı gibi çok sayıda ünlü isim törene vermek için bir araya geldi. Törende, Ünlü konukların ve Şişli Belediye Başkanı Mustafa Sarıgül’ün de bulunduğu bir basın toplantısı gerçekleştirildi. Tören kapsamında düzenlenen etkinliklerin yanı sıra Keyveni Catering tarafından da ücretsiz yemek dağıtımı gerçekleştirildi. Omurilik felçlilerinin bağımsızlıklarını kısıtlayan engelleri biraz olsun azaltmak amacıyla düzenlenen törende bir konuşma yapan Omurilik Felçlileri Derneği Başkanı Ramazan Baş, özürlüler için yaşanabilir bir kent yaratmaya çalıştıklarını ifade ederken, derneğe ve etkinliklerine destek veren herkese teşekkürlerini iletti. Şenlik, ünlü isimlerle gerçekleşen fotoğraf çekimleri ile son buldu.

• Anneler Günü Keyveni 'de kutlanır !

Keyveni Catering’in Anneler Günü şerefine düzenlediği ücretsiz pasta atölyesi büyük ilgi topladı Anneler ve Çocukları Mutfakta Buluştu Türkiye’nin ilk ve tek butik catering firması Keyveni, tüm annelerin Anneler Günü’nü kutladı. Anneler Günü için el emeği, göz nuru bir armağan hazırlamak isteyenler için düzenlenen ücretsiz pastacılık atölyesi, yediden yetmişe katılımcılarıyla gerçek bir kutlamaya sahne oldu. Keyveni tesislerinde 12 Mayıs Cumartesi günü düzenlenen kursta, yaşları 2’den 82’ye dek uzanan katılımcılar hep birlikte pasta yapımının incelikleriyle tanıştı. Anneler ve çocuklarını mutfakta buluşturan bu anlamlı günde, Türkiye’nin sıcak gündemine ilişkin mesajlar da verildi. Keyveni Catering Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Çelik, tüm annelerin Anneler Günü’nü kutlarken, anlamlı bir açıklama yaptı. Çağdaş Türk kadınına övgü niteliğini taşıyan bu özel günün anlamına paralel olarak Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği Başkanı Türkan Saylan, tüm katılımcılar tarafından oybirliğiyle Yılın Annesi seçildi. Saylan’ın yıllardan beri bu ülke için yaptığı hizmetleri, son dönemde özellikle öne çıkan laik, demokratik duruşuyla taçlandırdığını ifade eden Sadık Çelik, İzmir mitinginde bulunması sebebiyle Türkan Saylan’a ödülün ilk fırsatta verileceğini belirtti. Pastacılık öğrencileri, evlerine kendi elleriyle yaptıkları lezzetli pastaları ile döndüler.

• Okul ve işyeri koşullarında da kaliteli beslenmek mümkün

• Keyveni Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Çelik Habertürk'de Meliha Okur'un "Doğruyu Söyle" programında hazır yemek sektörünün sorunlarını dile getirdi